12-20
與傳統奶粉噴霧干燥工藝相比,牛奶粉采用凍干技術加工的方式,既能很好保留牛奶中功能成分的生理活性,又有利于保持色、香、味及營養成分且方便儲存、運輸,得到了嬰童食品市場的認可和熱捧。目前,凍干技術在乳制品的凍干應用還在不斷擴大,例如馬奶凍干、牛初乳凍干、駱駝奶凍干、驢奶凍干等等。凍干機目前在牛奶領域的應用,除了牛奶粉凍干外,廠商也紛紛關注嬰童輔食、兒童零食領域。在國外凍干食品市場上,凍干牛奶塊奶香味足、營養高、攜帶方便、沖泡后是一杯牛奶等優點,深受人們喜愛,并且凍干奶塊結構酥松,...
12-19
凍干機的制冷系統是重要的組成部分,理論上制冷系統由制冷壓縮機、冷凝器、蒸發器和熱力膨脹閥所構成,主要是為干燥箱內制品前期預凍供給冷量;以及為后期冷阱盤管捕集升華水汽供給冷量。凍干機設計時考慮對制冷的要求特殊性,其制冷系統主要由壓縮機、制冷劑、油分離器、水冷凝器、干燥過濾器、中間冷卻器、視液鏡、電磁閥、手閥、膨脹閥、蒸發器、汽液分離器、氣過濾器、壓力表、壓力控制繼電器、能量調節器、安全閥、制冷管道等組成。冷凍干燥技術(簡稱凍干)是一種新型的食品加工工藝,十分健康,對人體沒有危害...
12-19
松茸食品凍干機設備用于真空冷凍干燥松茸加工生產,同時被廣泛應用于各種野生凍干加工。野生菌凍干加工方法需要技術工藝要求,同時選擇滿足技術要求的松茸食品凍干機設備。松茸是一種食用菌類,含有蛋白質,多種氨基酸,不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質等稀有元素。是天然營養保健食品,具有提高免疫力、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種作用。松茸食品凍干機設備是根據水相三態:固態、液態、氣態在不同溫度和真空條件下,相互轉換或共存的現象,利用升華原理把松茸的水分除去。使用松茸食品凍干機設備加工處理松...
12-15
冷凍干燥機系由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。主要部件為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵加熱/冷卻裝置等。在一定的真空條件下使冰晶升華,制品經凍結。從而達到低溫脫水的目的此過程即稱為冷凍干燥。冷凍干燥機并保持原先凍結時的體積,凍干的固體物質由于微小的冰晶體的升華而呈現多孔結構。加水后極易溶解而復原,制品在升華過程中溫度保持在較低溫度狀態下(一般低于-250C因而對于那些不耐熱的物質,諸如酶、激素、核酸、血液和免疫制品等的干燥尤為適宜。干燥的結果能排出95...
12-14
食品凍干機是利用FD凍干技術,把含水的食品進行冷凍結晶,然后在真空環境下升華干燥除去水分,得到含水極少的凍干食品,廣泛用于各種果蔬凍干和肉類凍干加工。其中海鮮鮑魚含有高蛋白、低脂肪食物,味道鮮美,營養豐富。為了鮑魚能在常溫下長期保存,而且不破壞原有的營養成分和色、香、味、以及體型,通過食品凍干機應用于海鮮鮑魚冷凍干燥加工,改變傳統烘干或者曬干的方法。挑選好的新鮮鮑魚經過處理清洗,進行熟制、冷卻、浸泡、護色、瀝干等前處理流程,然后裝盤進入食品凍干機物料倉,進行3~5小時的-45...
12-12
由于冷凍真空干燥機真空干燥時,物料內和外部之間溫度梯度小,由于逆滲透作用使得溶媒能夠獨自移動并收集,有效克服熱風干燥所產生的溶媒失散現象。綜上所述,真空干燥機是一種壓力容器,在真空干燥的工作過程過,真空干燥機的干燥室內是負壓的。真空干燥的過程中,筒體內的壓力始終低于大氣壓力,氣體分子數少,密度低,含氧量低,因而能干燥容易氧化的藥品,減少物料染菌的機會。其次,由于水在汽化過程中溫度與蒸汽壓力成正比,故真空干燥時,物料中的水分在低溫下就能汽化,達到低溫干燥,特別適用于有熱敏性物料...
12-12
針對各作業項目中常用的調溫設備來說,首先在安全問題的注意上則是十分關鍵的,因為這影響著該設備可否有一個安全運用的結果,所以說,大家在日常的操作過程中務必要有所注意和重視,那對于這一方面的介紹和指出其冷凍干燥機設備就是如此,所以今天在此以下我們就一起來了解一下,有關該款設備在調溫期間務必要注意的安全問題。冷凍干燥機在調溫期間,首先所要關注的則是運用方法的實施,其次再是調溫過程中的細節注意,那對于這一兩方面的介紹以下我們就一起來詳細的掌握一下。1、為在制冷壓縮機冷量富余的前提下,...
12-9
真空冷凍干燥機(簡稱凍干機),是利用水三相態在不同溫度和真空環境下相互轉換的原理。隨著凍干技術發展,經過不斷優化技術工藝,目前凍干機廣泛應用于化妝品行業,比如化妝品凍干粉,凍干面膜、化妝品凍干片和化妝品凍干球等凍干物品,因不用添加防腐劑等,擁有高活性的凍干化妝品,而且具有速溶性,能長期保存,方便攜帶和使用,深得消費者喜愛!化妝品冷凍干燥機的工作原理,是把預先處理好化妝品溶液制劑或原料,裝盤放入凍干機物料倉體進行預凍結晶(由低溫凍干機的制冷系統做功提供制冷),然后通過真空泵對凍...
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